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阿斯巴甜
浏览:3025 次 发表于:2018/7/24 11:06:43
阿斯巴甜

  阿斯巴甜

化学名称: N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸1 - 甲基酯
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.31
   

   分子结构:

阿斯巴甜

描述说明:

阿斯巴甜是高强度甜味剂,化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯。阿斯巴甜是一种由两种氨基酸:L-天(门)冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽。这些成分常见于日常食品中,经人体新陈代谢。牛塘阿斯巴甜口感甘甜,甜度约为蔗糖的200-300倍。阿斯巴甜经全球130多个国家和地区批准使用。在4000多种不同食品和饮料中均可发现阿斯巴甜。

建议应用/用途:

  • 果汁
  • 乳酸饮品
  • 热可可饮品
  • 碳酸软饮料
  • 蜜饯
  • 餐桌食品
  • 酸奶
  • 固体软饮料

规格:

测试项目 规格
外观 白色结晶或结晶性粉末
含量(以干基计) 98.0 % ~ 102.0%
干燥失重(105°C 4小时) ≤ 4.5%
炽灼残渣(硫酸盐) ≤ 0.2%
pH值 4.5 ~ 6.0
比旋光度[α] +14.5° ~ +16.5°
≤ 3mg/kg
重金属(以Pb计) ≤ 10mg/kg
透光率 ≥ 0.95
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